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怎么黑进时时彩平台|佳肴·餐厅·厨师——吃货必备的诱人“影食”秘笈

2019-12-27 10:41:15来源:千炮捕鱼游戏在线
电影《燃情主厨》上映后引发了广泛关注和讨论。他是首位享誉全球的法国电影制作人,以及首位被授予法兰西学院奖的导演。电影凭借精良的制作以及法国舞台剧演员雷米的出色表演,被纽约影评人协会评为当年的最佳外语电影。电影《狂宴》是演员坎贝尔·斯科特与斯坦利·图齐首次转型导演后执导的“处男”作,对不少影迷而言,它就是这样一部影片。

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怎么黑进时时彩平台,电影是为听觉与视觉提供感官满足的艺术,但放映时把音量调得够大,或坐在自带奇妙震动效果的椅子上,观众同样能够获得触觉体验。不过,除了曾经向观众发放带有气味的刮刮卡这一招之外(而且有些闻起来也往往没有味道),让人们透过银幕“闻见”或“尝到”味道,电影界似乎已经黔驴技穷——但当真如此吗?

每每想起那些印象深刻的美食电影,最难忘的必定是它们应用“通感”的魔力——几个简单镜头,或许再混入一点音效,就能为观众炮制出他们此生吃过最赞的美味。多年以来,诸多电影都曾制造出这种神奇的带有味道的观影效果,也正是厨房间迸发的活力与厨师们对烹饪美食的完美追求激发了电影人无限的创作灵感。

电影《燃情主厨》上映后引发了广泛关注和讨论。本片主演布莱德利·库珀曾三次提名奥斯卡金像奖,片中他扮演一位试图东山再起的浪荡主厨。小编特意为大家定制了一套“影食”秘笈,从经典的餐厅场景,到另类食人恐怖片,物无定味,适口者珍——吃货们,垂涎吧!

《巴贝特之宴 》(1987)

本片系首部获得奥斯卡最佳外语片奖的丹麦电影。导演加布里埃尔·阿克谢用深奥严谨却又细腻华丽的镜头,讲述了一则关于自我牺牲和通过禁忌体验传播宗教信仰的故事。影片开头电影开篇简洁明了,法国姑娘巴贝特(斯蒂芬妮·奥德安饰)从19世纪的巴黎逃难来到一座与世隔绝的丹麦小镇,被一对深居简出的清教姐妹玛蒂娜(比尔吉特·费德施皮尔饰)和菲丽帕(博迪尔·吉尔饰)收留。作为回报,巴贝特答应做姐妹俩的女仆,并为村中的清教会烹煮适合教徒食用的清淡教餐,一留就是十四年。幸运降临,巴贝特彩票中奖,她决定用彩金烹制一顿丰盛的法国大餐招待村民。原本担心此举过于奢侈、有悖教义的村民,却在品味美食中体会到难以言喻的快乐与融合,一切都是那么强烈,而巴贝特的厨艺也得以大放异彩。严苛来说,《巴贝特》的剧情稍嫌浅白——禁欲的清教徒在美食中顿悟——但导演阿克谢的镜头带有电影大师布列松式的克制和优雅,正是其艺术性引起引发了观众的精神共鸣。

《面包师的妻子》(1938)

对于大多数影迷而言,马塞尔·帕尼奥尔的名字(或许叫他“《恋恋山城》的作者”更叫人有印象)已经过时。出于对电影的痴迷,他曾一度专注于电影创作,尽管身为作家的他当时已经家喻户晓。他是首位享誉全球的法国电影制作人,以及首位被授予法兰西学院奖的导演。《面包师的妻子》也许是他最好的作品——温馨且充满田园风光。影片改编自法国作家季奥诺的小说,讲述了一个面包师被妻子抛弃后心烦意乱而拒绝向村民提供面包的故事。电影凭借精良的制作以及法国舞台剧演员雷米的出色表演,被纽约影评人协会评为当年的最佳外语电影。但人们如今还能记住这部作品,则是因为著名配乐大师斯蒂芬·施瓦茨把它改编成了音乐剧收录在《邪恶》中——这当然有些不公平。

《狂宴》(1996)

有些电影虽然缺乏客观批判的视角,却总能发人深省。电影《狂宴》是演员坎贝尔·斯科特与斯坦利·图齐首次转型导演后执导的“处男”作,对不少影迷而言,它就是这样一部影片。影片在感情的表达上甚至比就餐高峰时的餐厅后厨更火热,它讲述了关于美食、家庭和一对意大利移民兄弟的感人故事。影片背景设定于上世纪50年代,兄弟俩在纽泽西开了一家餐厅,主厨皮默(托尼·夏尔赫布饰)聪明易怒,经理史康多(斯坦利·图齐饰)务实风流,不料生意惨淡,两人设法挽救。保守的当地人不愿接受正宗意大利美食(从一位顾客要求给调味饭配些意大利面一幕就能推断出来),再加上与隔壁餐厅老板(伊安·霍姆饰)生意情场上的双重竞争(史康多正是伊莎贝拉·罗西里尼饰演的餐厅老板娘的外遇对象),餐厅很快濒临破产,兄弟俩决定制作一场“狂宴”作为最终的赌注。宴会珍馐齐全、款款精致(餐桌中央饰品“定音鼓”如今仍稳居本门外汉美食家小编愿望清单上的一席),但本片最动人之处乃深厚的兄弟情谊,影片末尾的长镜头完美阐释了这点——史康多亲手制作橄榄煎蛋卷并和兄弟分享,其默契无间,无需加入任何台词。

《落魄大厨》(2014)

曾几何时,导演乔恩·费儒尚未染指高成本的商业大片——事业初期,他热衷于午夜漫谈式的小成本电影,比如《摇摆者》(他是制片非导演)和《造物》。这两部喜剧片时髦前卫、活力四射,再现了年轻人懒散浪漫的生活状态,以及在寻找自我、认识异性及融入彼此过程中的困惑挣扎。《落魄大厨》是一部迷人讨喜的轻喜剧,导演尝试在片中将他一贯坚持的独立电影精神逢迎市场的好莱坞元素进行融合。这是一部充满激情的作品——电影的每一帧都能让人真切感受到导演费儒自己拍摄制作时的快乐——本片主角凯尔·卡斯伯尔是洛杉矶市一位受人尊敬的大厨,因与一位狂妄自大的餐厅评论员产生争执,一气之下辞去工作,踏上重拾烹饪激情的精神之旅。他有什么计划?价格便宜但吃出创意的三明治:顾客可以自行定制并互相分享。这其实是个巧妙的隐喻。导演费儒似乎不愿被所谓大片模式束缚,他试图回归电影本质。餐厅服务生们满嘴粗口的争吵,虽然粗鄙却也透着诚恳,记录美食准备过程的几组镜头近乎极致,绝对值得期待。老实说,电影也有不尽如人意的地方——客串的配角全都由大牌出演似乎略有喧宾夺主之嫌——但是导演费儒本人无疑热爱美食,而且深谙其背后的哲学道理。

《厨师、大盗、他的太太和她的情人》(1989)

本片导演彼得·格林威尔完美融合了犯罪题材与浪漫元素,并使主题中的堕落、颓废和超现实主义擦出了火花。影片《厨师、大盗、他的太太和她的情人》为喜欢黑色幽默风格的影迷奉上了一顿饕餮盛宴,超现实主义风格也得到了完美呈现——影片中角色的服装都与房间色调互相映衬,自诩法国美食家的男主角性格刻板、木讷,不讨人喜欢并成功塑造出一位木讷呆萌的法国美食家形象。 “大盗”阿尔伯特·斯皮卡(迈克·刚本饰)接手的荷兰餐厅经营惨淡,他故意留下厨师理查德·波尔斯特(理查德·波林热饰)和全部餐厅服务员供自己虐待。斯皮卡经常和自己手下的混混(包括提姆·罗斯饰演的弱智米歇尔和几乎无法辨认出面貌的演员西艾兰·辛德斯)一起,羞辱身边所有人。但是,他的妻子乔金娜某次晚餐时与对面房间那位看着文质彬彬的食客(艾伦·霍沃德)迅速看对眼并燃起欲火却给他造成了最残忍的伤害。电影场景设计完全亲自打造电影的美术设计自成一派(让·保罗·高提耶的服装,迈克尔·尼曼的配乐,萨沙·威尔尼的电影技术呈现了一个黄金组合),但影片最出彩、最叫影迷们津津乐道之处,则是借“食物”和“吃”暗指情欲和当今社会的肆意挥霍之风从而表现一种彻底的堕落。本片表演细腻深入(尤其是刚本所饰的小偷一角塑造其演艺生涯的表演风格刚本塑造的“大盗”形象成为其电影生涯的代表角色,也使他在片中脱颖而出),是格林威尔导演执导技术和创作巅峰时期的杰作,做为美食电影,有着不可替代的经典地位。

来源:indiewire.com《25 mouth watering movies about food, restaurants and chefs》,有删减。

翻译:张沅

校对:张千里

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